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Attinghausen
Von Alp zu Alp – unterwegs mit Alpkäseberaterin Hedy Gisler
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Hedy Gisler bespricht zusammen mit dem Käsepfleger Jonathan Keck die Lagerung der Alpkäsemutschli.
(Foto: Doris Marty)
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Auch im Käsekeller ist Hygiene wichtig. Alpkäseberaterin Hedy Gisler kontrolliert den Säuregrad des Salzbads.
(Foto: Doris Marty)
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Hedy Gisler besucht jeden Sommer rund 50 Urner Alpen und sorgt mit Rat und Tat für die Qualität des Alpkäses.
(Foto: Doris Marty)
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Hedy Gisler begleitet die Älplerinnen und Älpler seit sieben Jahren als kantonale Alpkäseberaterin. Rund 50 Alpen besucht die gelernte Meisterkäserin jeden Sommer.
Von Doris Marty
25.07.2026
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