Vor zwei Jahren starb Toni Herger, Koch und Mitinhaber des Gasthauses Brügg in Bürglen. Die Geschäfte liefen bis dato bestens und das Betriebsergebnis wurde von Jahr zu Jahr gesteigert. Trotzdem sah sich seine Frau Regula Herger gezwungen, das Restaurant zu schliessen und es zum Verkauf auszuschreiben. Ernüchtert stellte sie jedoch fest, dass ernsthafte Interessenten am Restaurantbetrieb sehr dünn gesät sind. Nach wie vor hofft sie, dass die «Brügg» eine Zukunft als Gasthaus haben wird, sodass dem Trend von zugehenden Restaurants und Hotels in Uri entgegengewirkt werden kann.
Mehr dazu in der Ausgabe vom 14. Oktober 2015.
