Am vergangenen Mittwoch, 11.46 Uhr war es soweit: Das dritte grosse Element der neuen Brauanlage der Kleinbrauerei Stiär Biär stand an seinem Platz. Nur knapp 90 Minuten hatte es gedauert, bis die insgesamt 7,5 Tonnen schweren Teile durch die ausgebrochene Wand der ehemaligen Armeeapotheke in Altdorf gehievt waren. Bereits im August des vergangenen Jahres hatte der Verwaltungsrat der Stiär Biär AG den Kaufvertrag für die Anlage unterschrieben.
Nach knapp fünf Monaten konnte die Brauanlage nun in Empfang genommen werden. «Ein schöner Moment. Die lange Wartezeit hat ein Ende», bestätigt Mario Muther, Mitglied der Geschäftsleitung. Über 650 000 Franken hat die junge Firma in die Brauanlage investiert.
Ende März ProbelaufBis Ende März soll die gesamte Brauanlage montiert sein. Teile der Anlage werden durch ein grosses Fenster sichtbar bleiben. Für den Aufbau verantwortlich sind Marco Brendel und Friedrich Purtz von der Firma Nerb. Sobald die Anlage fertig installiert ist, wird gebraut. «Ende März oder Anfang April kann unser Braumeister Michael Heilmair den ersten Probesud aufsetzen», so Mario Muther.
Der nächste wichtige Schritt für die Kleinbrauerei folgt aber bereits in drei Wochen: Dann werden nämlich die für die Lagerung notwendigen Tanks geliefert. Das erste trinkfertige Stiär Biär soll anfangs Mai bereit sein, «rechtzeitig zur Eröffnung», wie Mario Muther betont.
Ralph Aschwanden
